1、制作方法不同
濃縮乳清蛋白粉：利用過濾的原理，將乳清原粉中的水分、乳糖、礦物質過濾出去，留下乳清蛋白粉的干粉。
分離乳清蛋白：利用分子剝離的原理，將乳清蛋白從乳清原粉中分離出來，在濃縮乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白。
2、乳清蛋白含量不同
濃縮乳清蛋白粉：將乳清直接烘干后，得到乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。
分離乳清蛋白的純度可達90%以上，是濃縮乳清蛋白的2-3倍。
3、營養價值不同
分離乳清蛋白相比濃縮乳清蛋白，具有營養價值高、含有多種活性成分等特點，更容易消化吸收。
