浙江發布多項食品安全地方標準規范食品生產經營行為

　　16日，浙江省衛生計生委在杭州召開食品安全地方標準新聞通報會，記者獲悉，浙江省衛生計生委日前批準發布了《食品工業用柑橘囊胞》、《食品中4-己基間苯二酚殘留量的測定》等食品安全地方標準，為食品生產經營行為的規范提供依據。

　　 食品安全標準作為強制性“技術法規”，對于規范食品生產經營行為，防止加工經營過程中的各種污染，保障公眾飲食安全有重要意義。同時也為監管部門實現科學監管、鼓勵形成社會監督和社會共治格局提供了重要依據。

　　 此次，浙江省衛生計生委批準發布的3項新的食品安全地方標準分別為：《現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品》（DB33/3005-2015）、《食品工業用柑橘囊胞》（DB33/3006-2015）、《食品中4-己基間苯二酚殘留量的測定》（DB33/3007-2015）。

　　 “此次食品安全地方標準的制定，是根據食品安全國家標準和浙江食品特點而制定。”浙江省疾病預防控制中心主任醫師叢黎明表示。

　　 其中，《現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品》對餐飲服務場所現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品的產品安全指標、加工制作過程衛生要求進行了統一規范。

　　 浙江省衛生計生委食品處處長潘紅稱，根據標準規定，現榨果蔬汁是餐飲服務場所以新鮮水果或蔬菜為原料現場制作而成，加工過程中不得使用任何食品添加劑；其他采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲品。在產品標識上，要求餐飲服務單位應在餐桌或飲料單等顯著位置標識現榨果蔬汁的產品名稱、配料等信息。

　　 另一項食品安全地方標準《食品工業用柑橘囊胞》主要針對浙江是柑橘種植以及深加工大省，存在大量柑橘囊胞生產加工企業，生產加工的柑橘囊胞主要用作果肉、果粒型飲料的優質原料，產銷旺盛。“由于目前尚無相應食品安全國家標準，為規范產品安全衛生要求，制定了此項食品安全地方標準。”

　　 記者看到，《食品工業用柑橘囊胞》中明確食品工業用柑橘囊胞的原料要求，設置了感官要求、pH、鉛、錫等限量，有關微生物限量和食品添加劑等則直接引用相關食品安全國家標準規定，確保標準體系之間的協調統一性。

　　 《食品中4-己基間苯二酚殘留量的測定》是根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760），4-己基間苯二酚可作為抗氧化劑使用在鮮水產（僅限蝦類）中，其殘留量≤1mg/kg。

　　 “但目前國家層面尚未建立有關4-己基間苯二酚殘留量檢測方法的安全標準。浙江省本項食品安全地方標準的制定有效補充了國家標準空白，為監督執法提供了有力依據。”潘紅說。

　　 3項新的食品安全地方標準將于2015年12月10日實施。浙江省衛生計生委表示，下一步，將會同有關部門和行業協會加強對上述新食品安全地方標準的宣傳培訓。通過廣泛宣傳，專題培訓，普及食品安全標準知識，強化食品生產經營者法律責任意識，主動依法、依標準組織生產經營活動。