消毒餐具該不該另行收費？消費者“被消費”

   
　　前幾天，一位姓李的先生向記者反映：他在撫順某飯店請客吃飯，結賬時店家多收了他150元消毒餐具費。他有些不解，消費者來飯店用餐，飯店有義務為其提供安全、衛生、清潔的餐具，怎能再另行收費呢？

　　帶著這一問題，記者走訪了當地相關部門，并對一些飯店進行了暗訪。原來，像李先生反映的這件事并非個別，而是普遍存在的“潛規則”。那么，是何原因導致這一現象，飯店到底該不該對消毒餐具另行收費，或該怎樣收費呢？

　　消費者“被消費”消毒餐具

　　隨著人民生活水平逐步提高，健康意識日漸增強，人們對飯店就餐環境的安全衛生和舒適的要求也在提升。也許正是為了迎合消費者這一心理需求和飲食時尚，消毒餐具應運而生。現在稍“講究”些的飯店普遍為消費者提供消毒餐具。

　　采訪中一些業內人士表示，消費者來飯店就餐，就成為店家服務對象，店家有義務有責任為其提供衛生、安全、清潔的就餐環境和滿意的服務。但飯店提供的這種另行收費的消毒餐具，很多情況下事先并不告知消費者，沒有征得消費者同意，往往采取事后算賬方式，帶有一定強制性。消費者對飯店這種“被服務”行為，往往也是無可奈何。這對消費者來說有失公允。

　　消費者小劉認為，飯店在事先未告知情況下，不該對消毒餐具另行收費。若對消毒餐具收費，那么對飯店所提供的桌椅、鍋勺、杯盤等是否也該另行收費呢？

　　撫順市消費者協會副秘書長郭魁男接受記者采訪時表示，飯店使用消毒餐具起碼應考慮三點：一是在為消費者提供另行收費的消毒餐具前，必須征得消費者同意；二是在為消費者提供另行收費的消毒餐具同時，也要提供免費餐具，而免費餐具也必須保證干凈衛生，消費者有選擇的自由；三是對消毒餐具收費必須依據一定標準。

　　郭魁男稱，前幾年由此而引發的投訴案件不少，這幾年隨著人們消費觀念的轉變，不少消費者已接受了飯店這一做法，一般誰都不會因幾元錢去與店家計較，而是礙于情面，忍氣吞聲，自愿挨宰了事。

 　　安全衛生狀況堪憂

　　記者調查了解到，消毒餐具在飯店之所以流行，并在餐飲領域里走俏，成為時尚，還與它的“財運”有關。比如一套簡單的消毒餐具一般收費是1-2元錢，而一套稍講究些的高檔消毒餐具則收費在5-10元之間，而店家進價只是一半左右；還有，由于店家使用了消毒餐具，也再不用雇人洗刷碗筷，也省下了人工費及水費；再則，也可在消毒餐具包裝上印上該飯店的宣傳廣告。總之，飯店之所以使用消毒餐具，既省錢省力省時，又有利可圖。這樣一月，乃至一年下來也是筆不小的收入，何樂不為呢。

　　理論上消毒餐具都應是經過消毒的，應該更衛生安全。但實際也并不盡然。記者深入采訪了解到的一些情況，令人擔憂。

　　據了解，現在撫順周邊約十多家生產或加工消毒餐具的廠家，他們大都是無生產許可證、衛生合格證的民營企業或小作坊。他們或將餐具用水沖一下，或用洗滌劑簡單涮一下就了事。

　　而店家在包裝時，為了圖省錢省事，即使有消毒柜、洗碗柜也不愿用，只是簡單包裝一下。也有內部人士表示，他們這些消毒設備只是為了應付執法部門檢查。

　　據撫順市衛生防疫部門檢測，有相當多飯店使用的消毒餐具不符合衛生標準，有的細菌超標，有的殘留化學藥劑，更有甚者，有飯店將消毒餐具自行回收，然后簡單處理包裝后，就重復給消費者使用。此舉嚴重侵害了消費者利益，危害消費者健康。

　　2009年5月，撫順市工商局對當地消毒餐具進行專項整頓，結果發現有50%-60%的餐具不合格。

　　撫順市衛生監督所副所長王旭陽表示，關于飯店的消毒餐具，目前情況是良莠不齊，國家尚未出臺統一的法律標準。因此，基本處于無法可依狀態。

　　呼喚行業規范和國家標準

　　采訪中，不少消費者表示，由于消毒餐具畢竟是收取費用的，而且大都是在結賬買單時才得知的。這樣，店家在為其提供消毒餐具之前，還是應事先如實告訴消費者。

　　也就是說，消費者有知情權，可選擇用或不用。當然不用消毒餐具，店家也必須為消費者提供安全、衛生、清潔的餐具。因為誰吃飯也不能用手抓，或從家自帶餐具。反過來說，店家也有義務有責任事先告知消費者，讓消費者明明白白消費。

　　據了解，現在飯店已普遍使用消毒餐具，并為消費者所喜愛和接受，但由此而引發的矛盾糾紛仍時有發生。

　　撫順市消費者協會副會長申世惠表示，關于飯店消毒餐具的使用應不應收費，應該怎樣收費，目前從國家到地方幾乎沒有明確說法，更沒有相關的標準和行業規定。因此只是憑著飯店自身需求而收費，很不規范。

　　對此，申世惠呼吁有關部門著手研究相應法規和標準，以更好地保護消費者和經營者這兩方的合法權益和切身利益。

　　郭魁男認為，只有讓飯店經營者對消毒餐具另行收費有法可依，有章可循，保證消費者心甘情愿為健康和高檔消費買單，才能真正讓消費者乘興而來，滿意而歸。