渦街式流量測量儀表由傳感器和轉換器兩部分組成，傳感器包括漩渦發生體（阻流體）、測量元件、儀表表體、安裝架和法蘭等；轉換器包括前置放大器、濾波整形電路、接線端子、支架和防護罩等。
一、 漩渦發生體
漩渦發生體是傳感器的主要部件，它的形狀和尺寸與儀表的流量特性（儀表系數、線性度、范圍度等）和阻力特性（壓力損失）密切相關，對它的要求如下。
1）能控制漩渦在漩渦發生體軸線方向上同步分離；
2）在較寬的雷諾數范圍內，有穩定的漩渦分離點，保持恒定的斯特勞哈爾數；
3）能產生強烈的渦街，信號的信噪比高；
4）形狀和結構簡單，便于加工和幾何參數標準化，以及各種測量元件的安裝和組合；
5）材質應滿足流體性質的要求，耐腐蝕，耐磨蝕，耐溫度變化；
6）固有頻率在渦街信號的頻帶外。
目前已經開發出形狀繁多的漩渦發生體，應根據具體情況，保證上述要求，選擇合理的漩渦發生體。
二、測量元件
漩渦頻率的檢測是渦街流量傳感器的關鍵。
由流體力學原理可知，在每個漩渦產生并瀉下時，它會在體壁上產生一個側向力，漩渦發生體便受到一個周期振動力的作用。如果漩渦發生體具有彈性，則將產生振動。同時，漩渦發生體周圍流體會同步發生流速、壓力變化和下游尾流周期振蕩。根據這些現象可以進行漩渦分離頻率的測量。綜合起來測量技術可概括為以下兩大類：
1）受力測量類，即測量漩渦發生后在漩渦發生體上受力的變化頻率。一般可用應力、應變、電容、電磁等測量技術。
2）流速測量類，即測量漩渦發生后在漩渦發生體附近的流動變化頻率，即，一般可用熱敏、超聲、光電（光纖）等測量技術。
不管采用哪一種測量技術，就其測量漩渦分離頻率信號的方式主要有5種方式。
1）用設置在漩渦發生體內的測量元件直接測量發生體兩側差壓；
2）在漩渦發生體上開設導壓孔，在導壓孔中安裝測量元件測量發生體兩側差壓；
3）測量漩渦發生體周圍交變環流；
4）測量漩渦發生體背面交變差壓；
5）測量尾流中漩渦列。
根據這5種測量方式，采用不同的測量技術，如熱敏、超聲、應力、應變、電容、電磁、光電、光纖等可以構成不同類型的渦街流量傳感器。
三、 轉換器
測量元件把渦街信號轉換成電信號，該信號既微弱又含有不同成分的噪聲，必須進行前置放大、濾波、整形等處理才能得出與流量成比例的脈沖信號，或者轉換成標準電流信號輸出。
四、 儀表表體
儀表表體可分為夾持型和法蘭型，分別與管道采用法蘭連接方式和法蘭夾裝方式連接。