近年來，隨著液相色譜的迅速發展，其在食品安全領域也發揮著巨大作用。因不受樣品揮發性的限制，在農藥殘留分析中的應用越來越普遍。尤其對于氣相色譜難以分析的不穩定和非揮發性的農藥。
在農殘分析中氣相色譜法因其具有高分離度、分析速度快、選擇性好、樣品用量少、檢測靈敏度高等優點而成為比較常用的農藥殘留檢測方法之一。利用沃特世大氣壓氣相色譜電離源與串聯四級桿質譜儀聯用可對多種水果和蔬菜基質中的142種農藥殘留進行常規檢測，實現了通過單次分析可從樣品中篩選出多種農藥。
農產品質量問題，尤其是蔬菜水果中農藥殘留已成為公眾關注的焦點。在農藥使用方面，法規明確規定了食品中的最大殘留限值（MRL），這需要依賴高靈敏、高選擇性且可靠的分析技術進行檢測。由于檢測限較低、農藥種類眾多且化學類別各異，導致多殘留農藥分析十分困難。越來越多的殘留物亟待被檢測。
液/氣相色譜法杜絕農殘，打好食品安全這一戰
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