液相色譜法測定食用菌中4種農藥的殘留量

  食用菌是一種營養豐富且有一定醫療價值的食品，其能調節人體的各種生理機能，被公認為21世紀的健康食品。食用菌在栽培過程中常有病蟲害發生，菇農常使用農藥進行防治，給食用菌的食用安全帶來了風險。我國是世界上大的食用菌生產和出口國，食用菌的農藥殘留不僅給人類健康帶來了極大危害，也成為影響我國食品安全和食用菌貿易出口的主要問題之一。因此，快速準確地測定食用菌中的農藥殘留，有利于控制食用菌的質量安全，確保消費者的身體健康，提高食用菌的市場競爭力。

   液相色譜法是目前應用廣泛的農藥殘留檢測方法，但大部分為單一農藥或兩種農藥混合的報道，尚無同時測定多種農藥殘留的文獻報道。以香菇、紅菇和平菇為研究材料，采用液相色譜儀對食用菌中的吡蟲啉、啶蟲脒、多菌靈和除蟲脲農藥多殘留的檢測方法進行研究，以建立一種操作簡易、靈敏度高、重現性好的可同時測定食用菌中吡蟲啉、啶蟲脒、多菌靈和除蟲脲殘留量的液相色譜法，以期為食用菌的安全生產提供保障。