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    淀粉水解的注意事項

    發布時間：2022-12-21 14:28 原文鏈接： 淀粉水解的注意事項

    淀粉水解的中間產物糊精（有分子量較大的紅糊精和分子量較小的白糊精），對碘反應的顏色變化是：紫色—棕色—黃色，若淀粉水解不徹底，也會有不同的顏色出現。


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