溯源督查上海市抓牢抓實校園食品安全工作

　　上海市聚焦影響校園食品安全關鍵因素，加強部門協作，多措并舉夯實校園食品安全底線，努力保障兒童青少年健康安全。

　　追溯食品原材料，建設學校放心食堂。部署推進建設群眾滿意的食品安全城市，督促學校落實食品安全管理主體責任，各級教育、食品監管部門落實日常監管責任。2017年市教委會同原市食藥監局印發通知，進一步明確各方責任，搭建本市學校食品安全管理平臺，全面部署開展學校食品原材料追溯等工作。當年9月開學起，學校食品安全管理平臺全面運行，各中小學校和托幼機構按要求報送食品原材料溯源信息，以及食堂證照、從業人員健康證等情況。大力推進中小學校和幼兒園放心食堂建設，通過開展“明廚亮灶”、強化人員培訓與管理、加強食品加工制作規范管理等措施，提升校園食品安全保障能力。

　　完善監督檢查機制，排查安全風險隱患。進一步加強校園食品安全風險隱患排查力度，健全市、區、校三級食品安全檢查機制，初步形成了校（園）長每周自查、家委會不定期查看、責任督學每月檢查、區級教育和食品監管部門每學期至少1次全覆蓋檢查、市級監管部門不定期抽查的長效檢查機制，著力加強校園食品安全管理、飲用水安全管理、校園傳染病防控等，對發現的安全隱患督促整改。

　　加強學校健康教育，養成健康飲食習慣。2018年印發《關于進一步加強本市中小學校學生營養午餐及食育工作的通知》，在加強學生午餐安全、營養等方面管理的基礎上，充分發揮學生午餐的育人載體作用，促進中小學養成健康文明的飲食習慣和規范。通過建設健康教育網絡課程、編寫《學生健康知識手冊》系列讀本、開展健康教育精品課征集以及開發健康教育課程資源等，將學校健康教育課落實到位。按照教育部關于開展“師生健康中國健康”主題健康教育活動的要求，在每年開展的“健康生活幸福成長”中小學健康教育主題活動中，通過知識競賽、主題日活動、專題教育等形式開展食品安全知識健康宣教工作，提升中小學生食品安全意識和自我保護能力。