溶致液晶是由兩種或兩種以上的組分形成的液晶，其中一種是水或其它的極性溶劑。這是將一種溶質溶于一種溶劑而形成的液晶態物質。典型的溶質部分是由一個具有一端為親水基團，另一端為疏水基團的雙親分子構成的。如十二烷基磺酸鈉或脂肪酸鈉肥皂等堿金屬脂肪鹽類等。
它的溶劑是水，當這些溶質溶于水后，在不同的濃度下，由于雙親分子親水、疏水基團的作用會形成不同的核心相（middle）和層相（lamella），核心相為球形或柱形。層相則由與近晶相相似的層式排布構成。
