溶質，溶液中被溶劑溶解的物質。溶質可以是固體（如溶于水中的糖）、液體（如溶于水中的酒精）、或氣體（如溶于碳酸飲料中的二氧化碳）。
其實在溶液中，溶質和溶劑只是一組相對的概念。一般來說，相對較多的那種物質稱為溶劑，而相對較少的物質稱為溶質。
