在國家自然科學基金等項目的資助下，廣東省農業科學院蔬菜研究所研究員鐘玉娟團隊在南瓜可溶性糖含量近紅外定量分析研究方面取得重要進展。相關成果近日發表于《食品化學》（FoodChemistry）。南瓜作為......
大多數癌癥的最終目標就是不斷生長并接管宿主機體，長期以來，免疫系統一直是癌癥研究人員最關注的的焦點，因為其在保護機體抵御外來入侵物方面扮演著非常關鍵的角色；近日，一項刊登在國際雜志JournalofE......
【原理】植物體內的可溶性糖主要指能溶于水及乙醇的單糖和寡聚糖。苯酚法測定可溶性糖的原理是：糖在濃硫酸作用下，脫水生成的糠醛或羥甲基糠醛能與苯酚縮合成一種橙紅色化合物，在10～100μg范圍......
可溶性糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖，是植物品質的重要構成性狀之一，尤其是以果實為目的產品的果樹作物，可溶性糖與酸的含量及其配比是影響果實風味品質的重要因素。對于鮮食品種，一般來講，高糖中酸，風味濃，品質優......
鹽脅迫是鹽堿地土壤上限制作物生長發育最重要的不利因素。可溶性糖(主要為蔗糖、葡萄糖和果糖)不僅是能源和滲透調節物質，而且是重要的信使分子，在光合作用等許多細胞代謝活動的信號轉導過程中起調控作用。蔗糖、......
摘要:以軟葉丹桂(Osmanthusfragrans‘RuanyeDangui’)、柳葉銀桂(O.fragrans‘LiuyeYingui’)和四季桂(O.fra2grans‘Sijigui’)3個桂......
摘要：本文對番木瓜不同抗性的品種感染環斑花葉病毒后，可溶性蛋白含量和電泳譜帶以及還原糖含量的變化規律進行了研究，并分析其與抗性的關系。結果表明，接種處理后，感病品種（嶺南種）的可溶性蛋白含量變化率的峰......
摘要:以軟葉丹桂(Osmanthusfragrans‘RuanyeDangui’)、柳葉銀桂(O.fragrans‘LiuyeYingui’)和四季桂(O.fra2grans‘Sijigui’)3個桂......
摘要為研究茶湯蛋白與兒茶素、咖啡因等成分對茶湯冷后渾形成的影響,采用5因素響應面設計分析模擬茶湯的透光率。結果表明:模擬溶液透光率主要取決于蛋白、兒茶素含量以及兩者的比例。當兒茶素質量濃度為450~1......
摘要測定了8種植物不同器官中可溶性糖(以棉子糖、蔗糖、葡萄糖和果糖為代表)和可溶性蛋白質的含量及比例。總體上,測定的18個樣品中可溶性蛋白質的含量均高于可溶性糖,可溶性蛋白質和可溶性糖比例最大為162......