煙臺開展專項檢查快速檢測羊肉水分“瘦肉精”等

　　冬季來臨，又到了羊肉及其制品消費旺季。為守護廣大消費者“舌尖上的安全”，近日，煙臺市食品藥品監督管理局在全市集中開展羊肉及其制品專項檢查活動。重點檢查銷售和使用羊肉及其制品的區域，如批發市場、農貿市場、商場超市、便利店、火鍋店、燒烤店等。

　　 本次專項檢查主要內容為：一是批發市場、農貿市場、商場超市是否履行了食品安全第一責任人義務，是否建立了羊肉及其制品入場銷售者動態監管檔案，并嚴格執行查驗購貨憑證及《動物檢疫合格證明》制度；二是羊肉及其制品銷售者，以及火鍋店和燒烤店是否查驗了所銷售和使用的羊肉及其制品的《動物檢疫合格證明》，并留存了購貨憑證及相關的合格證明文件；三是火鍋店、燒烤店等羊肉用量較大的餐飲單位是否按規定制定并實施了原料控制要求，到合法的食品生產經營單位采購羊肉及其制品，留存供貨方證照資質并建立檔案。

　　 在集中檢查期間，各級食品藥品監管部門利用已建立的食品安全快速檢測室，同步開展羊肉及其制品的專項監督抽檢監測，著重進行羊肉及其制品的水分、“瘦肉精”等項目的快速檢測，及時發現問題，消除安全隱患。

　　 廣大消費者若發現問題食品，請及時撥打12331食品安全投訴舉報電話，食品藥品監管部門對羊肉及其制品專項檢查及抽檢監測、投訴舉報中發現的各類違法線索立即進行排查，發現一起查處一起，涉嫌犯罪的，一律依法依規移送公安機關，形成打擊的合力。