物態（state of matter）,學名聚集態，是一般物質在一定的溫度和壓強條件下所處的相對穩定的狀態，通常是指固態、液態和氣態。
物質的上述三種狀態是可以互相轉化的。譬如水（液態），冷的時候會結成冰（固態），加熱到較高溫度時，會變成蒸汽（氣態）。
