物質代謝檢查方法器官水平的代謝研究

切除某種動物的器官后給予某種物質，觀察其代謝改變，可推知該器官的代謝功能。如在對排尿動物的尿素合成部位進行研究時，切除動物的肝臟后發現動物血液中氨基酸水平和血氨水平均升高，而尿中尿素含量下降，動物存活期很短，但切除動物的腎臟卻無此現象，說明肝臟與尿素的合成有關。