豬肉是否含瘦肉精5分鐘內出檢測結果

　　食藥監局的工作人員在快檢食品

　　“案板上肉割一小塊就行，不用太多。”在仁風鎮樂樂新農村購物超市內，快檢人員對著的超市老板說。1月30日上午，記者跟隨濟陽縣食藥監所食品安全快檢人員來到仁風、曲堤兩鎮，走進超市對店內的肉類、泡椒鳳爪等進行隨機現場快檢。

　　拿到樣品后，快檢人員熟練地打開一個印有食品快檢字樣的箱子，將一小塊豬肉剪碎，放入到一個玻璃容器中，加入純凈水，放到鍋中加熱。

　　看著快檢箱子里大大小小的瓶瓶罐罐和快檢人員忙碌的身影，很多好奇的老百姓圍了上來。“小伙子，你們這是在做什么？”“給豬肉做檢測，看看有沒有瘦肉精。”“需要多久才能檢測出來？”“5分鐘結果就出來了”快檢人員邊操作邊解答圍觀老百姓的疑問。

　　等了5分鐘后，快檢人員用吸管吸取清液滴到快速檢測紙卡上。“嗯？這測試卡上顯現紅色，是不是這肉就含有瘦肉精？”面對消費者的提問，檢驗員指著測試卡說：“測試卡上標有C和T的位置滴上待測樣品溶液時,會根據不同情況顯示顏色，C顯紅色T不顯色或顏色非常模糊說明含有瘦肉精超標，而這張檢測卡的C、T兩條紅色線同時出現，表明檢驗的這塊豬肉瘦肉精未檢出。”聽到超市賣的肉瘦肉精含量不超標，圍觀的百姓們放下心來，紛紛散開忙活采購各自要買的東西。

　　“聽說泡椒鳳的爪用的是泡尸體的福爾馬林溶液防腐的，但我小侄女特別喜歡吃這個，你們能幫忙給檢測下嗎？”過了一會，一位消費者將剛買的袋裝鳳爪遞給檢測人員。隨后，檢測人員又動手檢測了泡椒鳳爪是否含有福爾馬林。“有些商家為讓泡椒鳳爪、泡椒豬皮吃起來脆爽，會用福爾馬林泡一下，而福爾馬林的主要成分是甲醛，是一種容易溶于水的刺激性有毒氣體，具有易燃性及腐蝕性。”檢測員一邊介紹著，一邊用剪刀將雞爪剪得碎碎的，將碎肉放進試管內，滴上試劑，并不斷進行搖晃。10分鐘后，快檢結果出來，該袋裝的泡椒鳳爪不含福爾馬林。

　　當天，記者跟隨食品快檢人員先后進入仁風、曲堤兩鎮的兩家超市，抽取了14個批次的食品進行檢測，包括豬肉、泡椒鳳爪、咸菜、珍珠琪、銀耳、肉丸、點心、小蛋糕、火腿腸、食用油、瓜子、話梅等。

　　據悉，濟陽縣食藥監局于1月29日至2月6日開展“食品快檢進市場”活動，每個鎮基層所在本轄區挑選1-2個大型綜合超市，重點選擇生鮮肉、熟肉制品、海產品、淡水魚、面制品、蔬菜等進行快檢，并現場公布快檢結果。截至目前，已在8個大中型超市開展了快檢活動，共檢測樣品65個，開展檢測項目12項，檢測的樣品合格率100%。