琥珀酸酐是一種有機化合物,分子式C4H4O3,大量用于食品添加劑,作為醬油、清酒、飲料等的調味劑。本品可用作醇酸樹脂的改性劑、不飽和聚酯樹脂的改性劑,可提高其粘附性及耐水性。也用作醫藥的原料；離子交換樹脂的交聯劑等。
無色針狀或粒狀結晶,溶于乙醇、三氯甲烷和四氯化碳,微溶于水和乙醚。遇熱水可水解為丁二酸。
