甘肅打響食品安全攻堅戰農產品要有“出入證”

　　今年，甘肅省將打響食品安全攻堅戰，在堅決防控餐飲單位"帶病"營業的基礎上，全面推行食用農產品產銷對接及餐飲業"明廚亮灶"工程，不斷加大執法力度，確保群眾"舌尖上的安全".這是記者在3月6日召開的全省食品安全監管工作會議上了解到的。

　　 今年，省食品藥品監督管理局將會同農業部門建立食用農產品準出制度和市場準入有效銜接機制，用可追溯制度倒逼和引導生產。全面推行食用農產品產銷對接，落實"協議準入"、"場廠掛鉤"、"場地掛鉤"等制度。食品生產經營者采購食用農產品，要向供貨方索取農產品質量安全監管機構出具的產地準出證明、檢驗合格證明、動物及其產品的檢疫合格證明。無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標志農產品的檢疫合格證明，無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標志農產品認證證書復印件和標識標志，進口食用農產品出入境檢驗檢疫證明，村民委員會或農村專業合作社出具的自產自銷證明和銷售者身份證明。

　　 餐飲企業的加工環節可謂"最后一關",我省計劃于年內在全省全面推行餐飲業"明廚亮灶"工程，通過玻璃窗或高清攝像頭與大廳顯示屏相結合的方式，將餐飲服務單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等食品安全關鍵部位通過直觀形式或視頻展示給消費者。使后廚成為可視、可感、可知的"透明廚房",接受社會監督，讓消費者吃得放心。力爭在年內實現餐飲單位"明廚亮灶"實施率達60%以上，量化分級率達95%以上，學校食堂量化分級率達100%.

　　 同時，實行不合格食品同品牌、同型號下架退市制。根據食品抽樣檢驗結果，及時進行消費提示、警示，約談不合格食品經銷企業，并及時通報相關職能部門和行業協會，對檢驗結果判定為質量嚴重不合格的食品，實行全省范圍內同品牌、同規格的所有食品先行下架，食品生產經營者按批次提供具有法定資質檢驗機構的檢驗合格報告后，方可允許重新上架銷售。加大對重點品種特別是嬰幼兒配方乳粉、兒童食品抽檢力度，對一年內兩次檢驗不合格的同一品牌、同一品種禁止在甘肅市場銷售。

　　 當天的會議上，省食品藥品監督管理局提出每季度至少安排一次"飛行檢查",采取不發通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同接待，直奔基層、直奔現場的方式，掌握各地食品安全真實狀況，嚴防食品安全風險。