甘露醇，化學式為C6H14O6，是一種糖醇，是山梨糖醇的同分異構體。易溶于水，為白色結晶性粉末，有類似蔗糖的甜味。
理化性質
密度：1.6g/cm3
熔點：167-170℃
沸點：494.9℃
閃點：292.5℃
PSA：121.38000
折射率：1.597
