甜蜜素又稱濃縮糖或甜素是一種常用的蔗糖替代品，甜度是蔗糖的30~80倍，在我國食品行業中有著廣泛的應用，目前對其安全性尚有爭議。
不法商販為了增加水果的賣相和甜度往水果表面或者內部噴灑或注入甜蜜素。
消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體造成危害；
特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
甜蜜素含量檢測儀能夠快速檢測甜蜜素含量（冷凍飲品、水果罐頭、腌漬的蔬菜、腐乳類、面包、糕點、餅干、復合調味料、飲料類（包裝飲用水類除外）、配制酒、果凍、果醬、蜜餞涼果、帶殼熟制堅果與籽類）。
甜蜜素含量檢測儀檢測范圍
水果、糕點、餅干、果凍、醬制蔬菜、蜜餞、干果、飲料等。
甜蜜素含量檢測儀技術指標
檢測下限：20mg/kg
線性范圍：0-7000mg/kg
甜蜜素含量檢測儀檢測原理
水果中的甜蜜素經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在520nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。
甜蜜素含量檢測儀操作方法
①準確稱取5g（5ml）樣品于樣品杯中，加入10ml純凈水，震蕩搖勻10min，過濾備用。
②取1mL樣品液于比色皿中；加0.5mL檢測試劑A；再加0.5mL檢測試劑B，搖勻，靜置2min，將比色皿放入指定的通道，按“對照測量”。
③取出比色皿，加0.5mL檢測試劑C，靜置5min；將比色皿放入指定的通道中，按“樣品測量”。
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