包括農藥速測卡法、農藥速測片法、農藥殘留分光光度計法。均是運用膽堿酯酶抑制法檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥的一種快速現場檢測方法。
農藥速測卡法又稱農藥殘留試紙法、酶試紙法或STRIP法。美軍中西部研究所研制的農藥檢測卡1987年投放市場。我國1993年有產品問世,在一定程度上彌補了我國農藥殘留現場速測產業化的空白。
農藥速測片法又稱酶片法,對某些有機磷農藥的靈敏度較低。
農藥殘留分光光度計法又稱抑制率法。利用的是膽堿酯酶原理,能檢測有機磷和氨基甲酸酯兩大類農藥,其結果判定以樣本提取液對酶的抑制程度(抑制率)來表示:如果樣本提取液中含有有機磷和氨基甲酸酯類農藥,酶的活性就被抑制;如果樣本提取液中不含有機磷和氨基甲酸酯類農藥,酶的活性就不被抑制,即活性正常。一般確定抑制率受酶活性的影響,不同來源的酶,整體活性不同,對不同品種有機磷農藥靈敏度不同,確定抑制率也就不同。如現有方法在使用乙酰膽堿酯酶時,抑制率為50%或35%;使用丁酰膽堿酯酶時,抑制率定為70%。農藥速測卡對幾種常用農藥的最低檢測限(mg/kg)見下表。
農藥速測卡對幾種常用農藥的最低檢測限
農藥 | 最低檢測限/(mg/kg) | 農藥 | 最低檢測限/(mg/kg) | 農藥 | 最低檢測限/(mg/kg) |
甲胺磷 | 1.7 | 乙酰甲胺磷 | 3.5 | 甲萘威(西維因) | 2.5 |
敵敵畏 | 0.3 | 丁硫克百威 | 1.0 | 克百威(呋喃丹) | 0.1 |
氧樂果 | 2.3 | 馬拉硫磷 | 2.0 | 久效磷 | 2.5 |
樂果 | 1.3 | 水胺硫磷 | 3.1 | ||
敵百蟲 | 0.5 | 對硫磷 | 1.7 |
農藥殘留分光光度計快速測定法也是一種生化檢測方法,具有快速、靈敏、經濟的特點,樣本無需凈化,縮短了檢測時間。此方法不能定性定量,只能作為對含有機磷農藥和氨基甲酸酯農藥殘毒的蔬菜進行初篩的一種方法,將一部分含農藥殘毒的蔬菜控制在市場之外。但不適宜檢測一些含辛辣物質的蔬菜如蘿卜、韭菜以及一些如茭白、蘑菇等菌類蔬菜。對殘留量愈大的蔬菜,測定的誤差愈小。少部分有機磷和氨基甲酸酯類農藥品種對此方法不靈敏。此方法可以選擇使用不同型號的分光光度計測定,在同一波長條件下所檢測的結果應該是相同的,只是自動化程度不同而已使用一般的比色計需要操作熟練,并應該增加樣本測定的重復,以保證測定結果的準確性。當然,針對此方法原理特別研制的農藥殘毒檢測儀可以更快捷得出分析結果。
由于此方法不能定性定量,所以當測出有殘毒的蔬菜時,如果要作為仲裁處理,還應該送往有關部門進一步用氣相色譜等實驗室儀器進行定性和定量分析,其結果方可作為最終結論性數據。