可以特異地結合到酶的活性中心但不被催化、阻止真底物結合的物質。
有些酶具有假底物結構域,其中的特定序列或殘基作為假底物結合到酶的活性部位,抑制酶活性,當酶與配基結合后發生構象變化,釋放假底物,恢復催化功能。這是體內調節酶活性的一種重要方式。