形狀完整的干燥鱉甲呈卵圓形或橢圓形，長10～20厘米，寬7～15厘米，厚約5毫米。背面微隆起，灰褐色或黑綠色，并有皺褶及突起狀的灰黃色或灰白色斑點，甲中央有不顯明的骨節隆起，兩側各有8條明顯的橫向的鋸齒狀銜接縫，左右邊緣可見8對齒狀突起，呈類白色。甲里面白色，中央有突起的脊椎骨，兩側各有8條肋骨。質堅硬，銜接縫處易斷裂。氣微腥，味咸。以個大、甲厚、無殘肉、潔凈無腐臭味者為佳。[1]
