電子標簽迎領健康奧運食品安全有保障

截至目前，上海相關企業已為北京奧運會順利生產89013箱飲料、280箱食用油、417箱豬肉餅等專供食品，將滿足奧運期間上海賽區所有飲料、食用油以及北京主賽區所有豬肉餅的供應。市質監局昨天透露，上海已正式施行“6+6”奧運食品保障措施，力保奧運食品安全生產。

那么何為“6+6”奧運食品保障措施呢?一家奧運食品定點生產企業透析了它的含義。所謂的“6+6”奧運食品保障措施中的一個“6”就是對奧運食品生產流程嚴格設置，必須做到6個“專”———專門領導、專用倉庫、專用生產線、專人生產、專業安保、專車押送，最終實現奧運食品的封閉生產和“點對點”供應。而另一個“6”則指6個“100%”，即所有奧運食品生產企業實行100%檢查評估、100%生產備案、100%駐廠監管、100%現場檢測、100%批批檢驗和100%電子化可追溯。每種奧運專用食品在成品包裝箱上都有一個小小的電子標簽，工作人員用專用儀器掃一下，就能看到產品全方位信息。也就是說這個小小的電子標簽保證了6個“100%”。

上海啟邦信息技術有限公司對電子標簽(即RFID)技術的奧運應用及其發展前景給出了詳細介紹，該公司專業從事條碼自動識別，經公司的技術工程師介紹，電子標簽術語為射頻識別，是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關數據，識別工作無須人工干預，可工作于各種惡劣環境。RFID技術可識別高速運動物體并可同時識別多個標簽， 操作快捷方便。RFID電子標簽是一種突破性的技術："第一，可以識別單個的非常具體的物體，而不是像條形碼那樣只能識別一類物體;第二，其采用無線電射頻，可以透過外部材料讀取數據，而條形碼必須靠激光來讀取信息;第三，可以同時對多個物體進行識讀，而條形碼只能一個一個地讀。此外，儲存的信息量也非常大。" 此次北京奧運會使用基于RFID芯片技術的電子門票，生動體現“科技奧運”和“人文奧運”的深刻內涵。 北京奧運會的門票中使用了RFID技術被評為2007年中國RFID行業十大最有影響力事件之首,足以證明其對中國RFID的影響力. 即將召開的2008年北京奧運會門票、2010世博會都將采用RFID技術防偽，這對RFID來說將是一個很大的機會，也將推動更多的領域逐步接受這一新興應用。相關技術的日趨成熟，在全球范圍內已經形成了一個RFID電子標簽的應用熱潮，各行各業都在電子標簽相關的應用中得到便利或直接的經濟效益。

利用RFID追溯管理系統，除了使記錄檔案追溯方式更為高效、實時和便捷之外，還能在食品供應鏈中提供完全透明的管理，保障食品安全全程可視化控制、監控與追溯;同時，可對有可能出現的隱患進行有效評估并為科學預警提供依據。電子標簽在食品安全方面的應用真正意義上實現了健康奧運的精神。