該儀器的構成部分一般包括指示表、壓力式導電傳感器、直流放大器等。一起采用電阻式測量方式，代表型號有LSKC-8 和LSKC-4B 兩種。使用儀器時，首先要破碎樣品，之后化驗人員將處理過的樣品放入盛料盤，插入兩極間用壓桿對樣品施壓，讀取儀表指針偏轉刻度就能得出樣品含水率。該型測量儀具有結構簡單、體積小、便攜性強等優點。同時，由于受操作人員施壓力度不同等因素影響，導致糧食水分電阻可控制性差，糧食水分測量結果容易出現偏差。
