番紅花為著名的珍貴中藥材，主要藥用部分為小小的柱頭，因此顯得十分珍貴。花含胡蘿卜素類化合物，其中主要為番紅花甙、番紅花酸二甲酯，番紅花苦甙及揮發油，油中主要為番紅花醛等。
其干燥柱頭味甘性平，能活血化瘀，散郁開結，止痛。用于治療憂思郁結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，血滯月經不調，產后惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等。國外用作鎮靜、驅風劑。活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。溫毒發斑、憂郁痞悶、驚悸發狂。
《藥典》。卡奇鴿爾更：柱頭用于肝病，血病，培元健身《中國藏藥》。古日古木：柱頭清肝熱，培元滋身；治一切肝病《藏本草》。
【維藥】則帕兒：花柱頭用于跌打損傷，瘀血疼痛，血滯經閉，肝郁氣悶，胸脅刺痛，產后腹痛，神志不安，視物昏花，健忘《維藥志》。
柱頭（番紅花）：甘，平。活血，祛瘀，止痛。用于血滯月經不調，產后惡露不行，瘀血作痛，跌打損傷，憂郁痞悶，胸脅脹悶。