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    疏水作用的特點和作用

    發布時間：2022-12-14 14:17 原文鏈接： 疏水作用的特點和作用

    疏水作用是指水介質中球狀蛋白質的折疊總是傾向于把疏水殘基埋藏在分子內部的現象。 

    疏水作用及疏水和親水的平衡在蛋白質結構與功能的方方面面都起著重要的作用。

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