白度儀與傳統方法對面粉白度測定的比較

      白色在人們的心理都有不一樣的定位和想象，當聽到白色這個詞的時候人們可以聯想到自然界中的很多事物和景象。很多事物人們都喜歡白色，比如在穿著方面人們對白色衣服的選擇，在食物方面，白色的食物人們會覺得更加的干凈。所以白色的程度已經成為很多人們對物品的評價標準。比如對面粉的白度評價是最常見的，而且現代的方法是采用白度儀這樣的農業儀器進行測定。

　　白色具有較高的反射比和極低的飽和度，是許多產品的直接或間接的品質指標之一。那么對于白度的測定在過去人們是采用什么樣的方法，而現在又是有什么大進步的體現呢？

　　傳統的面粉白度測量是以實物標準樣品為參照，將待測粉樣和標樣打在一個粉板上做成“干樣”，或經過浸水、煮燙、刮平等工序做成“燙樣”，由人感官作出被測粉樣的粉色(白度)高于或低于標樣的定性結論。這樣的方法在沒有其他儀器的幫助下也是有比較大的局限性，最大的缺點就是試驗的結果只是根據一定的定性判斷而沒有相應的試驗數據，是有很大的試驗誤差的。

　　白度儀的系統控制程序流程，鍵盤管理程序相當于儀器的監控程序，是軟件系統的主體。它通過對鍵盤的掃描、識別、管理來完成整個測量過程的控制。

　　由于采用了單片計算機，不僅比傳統面粉白度測定方法更加方便可靠，甚至與一些老式白度儀相比，儀器在結構和性能上有了進一步的改進，整體水平有了新的提高，這就為面粉的白度測量提供了比較有力而方便的工具。盡管白度儀現在的使用和技術都已經比較先進，但是總是存在一些缺點和局限，如果能在現有的基礎上再進行改進和創新是人們更加拭目以待的更關注的現象。