（1）維持血漿膠體滲透壓的恒定白蛋白是血漿中含量最多、分子最小、溶解度大、功能較多的一種蛋白質。血漿膠體滲透壓的維持主要依靠血漿中的白蛋白，膠體滲透壓是使靜脈端組織間液重返回血管內的主要動力。當血漿白蛋白因病理條件引起下降時，血漿的膠體滲透壓也隨之下降，可導致血液中的水份過多進入組織液而出現水腫。
（2）血漿白蛋白的運輸功能血漿白蛋白能與體內許多難溶性的小分子有機物和無機離子可逆地結合形成易溶性的復合物，成為這些物質在血液循環中的運輸形式。由此可見白蛋白屬于非專一性的運輸蛋白，在生理上具有重要性，與人體的健康密切相關。
（3）血漿白蛋白的其它生理作用血漿中白蛋白的含量遠比球蛋白多，親水作用又比球蛋白大，這使血漿中的白蛋白對球蛋白起到一種膠體保護的穩定作用。當肝臟功能障礙引起白蛋白合成不足時，可使血漿球蛋白失去膠體保護作用，穩定性下降。醫學教育|網搜集整理血漿球蛋白的穩定性下降，將嚴重影響這些物質在體內的代謝、利用，引起相應的癥狀。此外，白蛋白還是人體內一種重要的營養物質。白蛋白在血漿中也不斷地進行著代謝更新，血漿白蛋白分解產生的氨基酸，可用于合成組織蛋白，氧化分解以供應能量或轉變成其它含氮物質。