監督員裝備80項檢測設備篩檢食品

　　牛奶中有沒有三聚氰胺?水發產品中是否有甲醛蹤影?近日，上海市食品藥品監管舉行食品安全快速檢測技能實戰演練，17個區縣食藥監分局隨機抽選的 85名監督員參加了演練。昨天，上海市食藥監部門相關負責人表示，為建立健全全上海市食品安全事故應急機制，迅速、有序組織應急處置，最大程度減少食品安全事故的危害，本上海市重新修訂頒布了《上海上海市食品安全事故專項應急預案》。

　　此次演練是對本上海市新頒的“食品安全事故專項應急預案”的一次預演，食藥監系統集中開展了為期一個月的全上海市食品安全快速檢測大練兵。結合近期食品安全熱點問題，此次實戰演練設計了模擬食品樣品和操作演示環節，主要考察參演監督員的快速檢測速度、操作規范性、檢測準確性、結果評價與處置建議等。演練項目包括食品衛生、摻雜摻假、營養質量、化學污染物等18項，覆蓋糧油、蔬菜、禽畜肉、飲用水、乳制品等與百姓生活密切相關的模擬食品，如火鍋底料的罌粟、牛奶中三聚氰胺、水發產品中甲醛、食鹽中碘含量等，演練人員需在90分鐘內完成45件隨機盲樣的快速檢測和3個項目的操作演示。