1、真空干燥器原理
真空干燥器工作時，油經預熱到90℃以上，有少量水分的油在高真空下不斷吸入器內，由于油流反沖的作用帶動噴頭不斷旋轉，使油均勻地灑下干燥器內處筒壁上，沿壁流下形成一個圓筒形的液膜層，在溫度和真空（殘壓70-80mbar）的同時作用下使油中少量水分迅速蒸發而除去，油由下部油泵抽出，經干燥后的油水分小于0.1%。
2、真空干燥器運行注意事項
1）控制好真空干燥器中的真空度；
2）控制好進入干燥器之前油的溫度；
3）控制好干燥器中液位變化以及干燥油水分；
4） 當加熱溫度恒定，提高真空度，能加快干燥速率；當真空度恒定，
提高加熱溫度，能加快干燥速率；
5）既提高真空度，又提高加熱溫度，則大大加快干燥速率；
6）定期抽樣檢化驗干燥油的質量，包括水分、殘磷、殘皂等指標。