石皮是山菜珍品。俗稱“石衣”，石皮 是一種藥用山菜，屬上等名菜。石皮的形狀和木耳相似，每朵直徑在10~20公分間，比木耳要大好幾倍。它正面顏色烏黑，生有細刺茸毛，背面長著一層青苔似的淡綠膜，正中有蒂與寄生的巖石相連。石皮長在懸巖絕壁陰濕處的石隙之中，一般要六七年才能長成。.用它和瘦肉、子雞清燉，清香可口，有滋陰補腎、清涼解毒、降低血壓等作用。
