礦泉水新標取消菌落總數強調致病菌

　　礦泉水新標取消菌落總數強調致病菌 或致部分水企轉型純凈水

礦泉水新標準的出臺或將迫使部分企業轉做純凈水

　　記者近日從國家標準化委員會獲悉，備受關注的《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗方法》的兩個國家標準發布，其中溴酸鹽有了與世界衛生組織一致的限定值，最高不得超過0.01mg/L。同時增加了糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產氣莢膜梭菌3項微生物指標。

　　記者從多家水企獲悉，如要達標，必須先進行設備的改造，根據企業規模，少則數十萬，多則上百萬。因此，不排除有水企為降低成本而轉型生產純凈水。

　　取消菌落總數強調致病菌

　　“此前媒體所報道的溴酸鹽致癌也間接導致新標準的修改，總體來說是一個進步。”廣州一水企負責人告訴記者，溴酸鹽這個問題一直都存在，只是沒有引起足夠的重視，加上舊的《飲用天然礦泉水》國家標準已經十多年沒有修改，確實已經到了要修改的地步。

　　據其介紹，正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。當用臭氧對水消毒時，溴化物與臭氧反應，氧化后會生成溴酸鹽。國際癌癥研究中心(IARC)認為，溴酸鉀對實驗動物有致癌作用，但溴酸鹽對人的致癌作用還不能肯定，為此將溴酸鹽列為對人可能致癌的物質。

　　記者了解到，新標準取消了菌落總數，更強調致病菌。廣州八奇飲用水有限公司總經理羅灝認為，這更具科學性。他表示，菌落總數是一個很籠統的概念，產品一開封就會受到污染，菌落總數不合格也是很正常的，但強調致病菌則是另一個概念，更能保障人體健康。

　　不堪成本壓力或轉型純凈水

　　據了解，如要達標，企業必須先進行工藝和設備的改進。羅灝表示，對于礦泉水來說，新標準的實施對產品要求更嚴格了，但實際上，在保留礦泉水原有口感的情況下，又對溴酸鹽有限定值，對企業來說也是不小的難題。溴酸鹽致癌在國內的說法也是這幾年才出現，目前技術上還不是很成熟，但仍有各種方法可以嘗試，大家正在研究一個更高效、節約成本的方法。

　　記者了解到，企業首先要進行設備的改造，根據企業規模，少則數十萬，多則上百萬。“不排除有水企轉做純凈水，純凈水不存在溴酸鹽的問題。”某礦泉水負責人告訴記者，新標準的出臺也是規范市場的一個手段，不能達標的將被清出市場。