礦質營養（mineral nutrition），植物對礦質的吸收、轉運和同化，稱為礦質營養。
礦質營養的吸收是指高等綠色植物為了維持生長和代謝的需要而吸收、利用無機營養元素（通常不包括 C，H，O）的過程。
與動物不同之處在于后者主要吸收、利用有機養分。植物所需的無機營養元素，因需要量不同，可分為常量（營養）元素及微量（營養）元素。
