研究發現重金屬可通過食物鏈危害人類健康

　　記者15日從中國科學院華南植物園獲悉，該部門生態及環境科學研究中心科研人員通過多年的監測分析發現，污染土壤中重金屬鉛和鎘可經過食物鏈傳遞，危害人類健康。

　　廣東大寶山礦區新江鎮上壩村村民癌癥發病率高，癌癥致死率高達56%,是全國聞名的癌癥村。華南植物園生態及環境科學研究中心博士莊萍等科研人員研究該區環境污染發現，環境中重金屬即使劑量較低，也可通過食物鏈的傳遞影響動物和人類健康，特別是它表現為慢性傷害而不為人所特別注意，甚至導致癌癥。

　　研究人員比較了飲用水、土壤無意攝取和食物攝取等多種暴露方式，發現食物攝入是危害礦區居民健康的最主要途徑。污染土壤中重金屬鉛和鎘經過食物鏈，例如雞吃了重金屬土壤中成熟的稻米，人再吃雞，那么重金屬就通過這條食物鏈途徑被攝入到人體內。

　　通過食物鏈傳遞，在大米、蔬菜、魚肉、雞肉中均有一定量的重金屬累積，當地一半以上樣品鎘和鉛含量超過國家衛生標準。礦區周邊成人和兒童通過食物途徑攝入重金屬的總目標危險系數THQ達到10.2和11.1(THQ大于1即存在健康風險)，研究人員認為該系數可被定義為“非常危險”。

　　研究人員稱，在多種暴露因子中，大米重金屬鉛和鎘的危害貢獻率超過了七成以上，成為當地居民暴露重金屬的最大風險源，推斷重金屬污染是當地居民癌癥高發的主要誘因之一。

　　據介紹，相關研究已正式發表在國際科學期刊PLoS ONE上(《華南典型礦區環境質量與居民膳食暴露水平及其健康風險評估》)。該研究得到了國家自然科學基金委的經費資助。