研究稱藍莓蘋果有利于降低患II型糖尿病風險

　　據英國廣播公司8月30日報道，《英國醫學期刊》刊登的研究報告指出，多吃水果，尤其是整個藍莓、蘋果和葡萄，有利于降低患II型糖尿病的風險，而喝果汁沒有這樣的效果。

　　來自英國、美國和新加坡的研究人員對18.7萬美國人的飲食進行了跟蹤調查。他們利用食品頻率問卷了解他們多長時間吃一份水果——葡萄或葡萄干、桃子、李子或杏子、西梅、香蕉、哈密瓜、蘋果或梨、橙子、葡萄柚、草莓和藍莓，比較其對降低患II型糖尿病風險的影響。

　　研究人員的數據分析顯示，雖然所有水果都能起作用，但是每星期吃3份藍莓、葡萄和葡萄干、蘋果和梨的效果更明顯，其中藍莓效果最好，能降低26%的患病風險。

　　研究人員表示，這可能是因為這些水果中含有高濃度的花青素——經驗證能增強小鼠的糖攝取，還富含有益健康的天然多酚。他們在研究報告中寫道：“水果中富含纖維、抗氧化劑、其他營養素以及植物化學成份，它們有可能共同降低了患糖尿病的風險。”

　　吃果肉比喝果汁更健康

　　研究人員分析了以整個水果取代果汁后產生的結果：喝果汁使患II型糖尿病的風險略有增長，而用藍莓取代果汁可以降低33%的患病風險，用葡萄和葡萄干可降低19%，用蘋果和梨子可降低13%，用其他任何水果組合可降低7%。此外，用桔子、桃子、李子和杏子取代果汁也產生了類似的效果。

　　研究報告作者孫齊(音)表示，一般而言，果汁中有益化合物的含量低于整個水果。榨汁過程剔除了果肉，只提取水果中的液體，吸收更快，如果含有糖分的話，會導致血糖和胰島素水平增加。

　　因此，研究人員認為，吃各種水果都比喝果汁更有益健康。但是要最大限度減少患II型糖尿病風險，不僅要平衡飲食，還應加強體育鍛煉。