研究證實草莓多酚可降低肥胖人群糖尿病風險

　　加拿大拉瓦爾大學研究人員日前發現，草莓和蔓越莓多酚類物質可改善超重和肥胖人群胰島素敏感性，進而降低該類人群患糖尿病的風險。該項研究結果目前已經發表于英國《營養學》雜志上。

　　早期研究顯示，日常生活中增加水果和蔬菜的攝入量可降低2型糖尿病的發病率，尤其是漿果類。基于此項研究，研究人員猜想漿果類如草莓和蔓越莓多酚類物質是否會影響胰島素敏感性、血脂水平、體內炎癥和氧化應激標記物等。

　　本項研究共招募41名超重或肥胖成年人（18名男性、23名絕經后女性），將其分為實驗組和對照組。試驗組受試者攝入多酚類飲料，該飲料中含1.84克干草莓（Fragaria x ananassa Duch）和干蔓越莓（Vaccinium macrocarpon L.）多酚提取物混合物，可提供每日所需的333毫克多酚類物質，約等于兩份新鮮水果的量。對照組受試者飲用石榴來源的紅色飲料，以模仿多酚類混合物。據了解，在整個試驗期間，所有受試者保持原有的飲食習慣和體育鍛煉方式不變，禁止攝入漿果類、酒和多酚類補充劑，還包括所有含漿果和酒的產品。所有受試者每日定期攝入指定劑量的飲料，持續6周。

　　研究結果顯示，和對照組相比，試驗組受試者胰島素敏感性增加。與此同時，30分鐘的口服葡萄糖耐量測試顯示胰島素分泌反應在第一階段降低。此外，多酚類飲料可預防胰島素早期階段的釋放，胰島素分泌的整體增加，這也就意味著攝入草莓和蔓越莓多酚類飲料（SCP）可改善胰島素敏感性，進而抑制胰島素分泌的增加。

　　然而，試驗結果還顯示，兩組受試者的血脂、炎癥和氧化應激標記物未發生變化。研究人員還對肌肉和脂肪組織進行活檢測試，以確定SCP是否會降低這些組織中的炎癥現象，活檢可幫助人們確定細胞胰島素信號通路過程中涉及的分子。目前實驗表明，攝入草莓和蔓越莓多酚物質可改善胰島素敏感性和口服葡萄糖測試參數。研究人員指出，后期還需開展涉及更多受試者的多項長期臨床干預試驗，以驗證這些結果。