硝酸鹽還原過程可因細菌不同而異。有的細菌僅使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，如大腸埃希菌等；有的細菌可使其還原為亞硝酸鹽和離子態的銨；有的細菌能使硝酸鹽或亞硝酸鹽還原為氮，如沙雷菌屬；有的細菌還可以將其還原產物在合成性代謝中完全利用。試驗要根據試驗結果進行判斷，還要排除干擾。
不合宜人群：沒有。
檢查前禁忌：注意正常的生活飲食習慣，注意個人衛生。
檢查時要求：積極配合醫生。
