性狀
本品為白色結晶性粉末;無臭;在潮濕空氣中即緩緩分解;水溶液放置稍久,或振搖,或加熱,堿性即增強本品在水中溶解,在乙醇中不溶。
鑒別
本品的水溶液顯鈉鹽與碳酸氫鹽的鑒別反應(通則0301)
美國馬薩諸塞州哈佛醫學院牧野實驗室和薩盧斯大學的一項新研究稱，通過修改由視桿細胞產生的視覺信號和探測光的視錐感光細胞，碳酸氫鈉或可改變我們的視覺。這項研究成果刊登在近期的《生物化學雜志》在線版上。碳酸......
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GB1887－1998食品添加劑碳酸氫鈉......
GB1887-2007食品添加劑碳酸氫鈉本標準適用于食品添加劑碳酸氫鈉。該產品可作膨松劑或食品工業用加工助劑使用。......