健康環保是現代人的愿望，對于食品的安全問題就更加的關注。糧食在加工成粉類食品的過 程中會因為原料清理不干凈或者機械磨損等原因造成磁性金屬等雜質混入其中。這些微小的金屬雜質如果被人們攝入體內會造成危害，影響人體的的健康。國家標準 對此有嚴格的限制(允許量小于0.003g/kg);磁性金屬物含量的高低,也是考核粉類生產加工工藝的重要指標之一。磁性金屬物測定儀是現目前使用最多的儀器，該儀器的優點是十分顯而易見的。
因為一般粉類磁性金屬物測定方法存在有一定的問題:四氯化碳作漂洗溶液既毒害人體又污染環境,而且試驗過程耗時長,勞動強度大,成本高;有的磁性金屬物測定儀檢出結果不穩定;用馬蹄形磁鐵方法檢出結果偏低、誤差大;方法中的計量單位和國家質量標準表示單位不統一等。磁性金屬物測定儀的應用就可以很好的避免該類問題了。
采用磁性金屬物測定儀結果準確可靠,操作簡單、快速,既節約時間,又降低檢驗成本和勞動強度,尤其是避免了四氯化碳對人體的毒害作用和對環境的污染。因此,我們建議修訂的方法標 準采用磁性金屬物測定儀分離板分離法,替代四氯化碳漂洗法,以滿足人類健康與綠色環保的愿望。粉類糧食中磁性金屬物測定結果表示方式。建議由現行標準中規 定的每千克粉類糧食中含磁性金屬物的毫克數(mg/kg),修訂為每千克粉類糧食中含磁性金屬物的克數(g/kg)。