禁食真的對機體健康有益嗎？

　　近年來，科學家們通過大量研究發現禁食對機體健康有諸多益處，本文中，小編就整理了多篇相關研究成果，分享給大家！

　　【1】Cell：禁食有益新證據！禁食可減少炎癥，改善慢性炎癥性疾病

　　doi：10.1016/j.cell.2019.07.050

　　近年來，禁食方案已獲得公眾和科學界的關注，但禁食不應被視為一種時尚。在一項新的研究中，來自美國西奈山伊坎醫學院的研究人員發現，禁食可減少炎癥，改善慢性炎癥性疾病，同時不會影響免疫系統對急性感染作出的反應。相關研究結果發表在Cell期刊上。

　　雖然急性炎癥是一種有助于抵抗感染的正常免疫過程，但是慢性炎癥可能對健康產生嚴重后果，包括心臟病、糖尿病、癌癥、多發性硬化癥和炎癥性腸病。研究者表示，已知熱量限制會改善炎癥和自身免疫性疾病，但是人們對減少熱量攝入控制炎癥的機制卻知之甚少，通過研究人類和小鼠免疫細胞，Merad博士及其同事們發現間歇性禁食可減少稱為“單核細胞”的促炎細胞釋放到血液循環中。進一步的研究表明，在禁食期間，這些細胞進入“睡眠模式”并且比在進食的人群和小鼠中發現的單核細胞具有更低的炎性特性。

　　【2】Cell Metabol：增加每日的禁食時間有望改善機體健康并延長壽命

　　doi：10.1016/j.cmet.2018.08.011

　　近日，一項刊登在國際雜志Cell Metabolism上的研究報告中，來自美國國家老化研究所等機構的科學家們通過研究發現，相比頻繁進食的小鼠而言，增加兩餐之間的時間會使得雄性小鼠變得更加健康和長壽，研究者指出，不管小鼠攝入了多少熱量，禁食時間的增加會改善機體健康并促進長壽。

　　醫學博士Richard J. Hodes表示，本文研究發現，每天攝食一頓的小鼠有著最長的禁食期，這種小鼠往往壽命較長，而且對于常見年齡相關的肝臟疾病和代謝性疾病也有著更好的預后結果。這些在動物模型進行的研究提示，研究人員或許需要對機體總熱量的攝入與喂養和禁食時間之間的關聯進行仔細地觀察研究。

　　【3】Cell Stem Cell：禁食增強腸道干細胞的再生能力

　　doi：10.1016/j.stem.2018.04.001

　　隨著人們年齡的增加，他們的腸道干細胞開始喪失再生能力。這些干細胞是所有新的腸道細胞的來源，因此這種再生能力下降可能使得從胃腸道感染或影響腸道的其他疾病中康復過來更加困難。根據來自美國麻省理工學院的研究人員的一項新的研究，這種年齡相關的腸道干細胞功能喪失能夠通過24小時禁食加以逆轉。他們發現禁食顯著地改善年老小鼠和年輕小鼠中的腸道干細胞再生能力，相關研究結果發表在Cell Stem Cell期刊上。

　　在禁食小鼠中，細胞開始分解脂肪酸而不是葡萄糖，這種變化增強腸道干細胞的再生能力。 這些研究人員發現他們也能夠利用一種激活相同代謝開關的分子促進再生。這些研究人員說，這種干擾能夠潛在地有助于老年人從胃腸道感染中康復過來，或者讓接受化療的癌癥患者從中受益。研究者表示，禁食對腸道產生很多影響，包括促進再生和潛在地用于治療影響腸道的任何一種類型的疾病，如感染或癌癥。

　　【4】Science：改寫教科書！在禁食期間，脂肪細胞接管尿苷產生

　　doi：10.1126/science.aaf5375

　　在哺乳動物進食、睡覺和禁食期間，它們如何維持兩種生物學上至關重要的代謝物平衡？這一問題的答案可能改寫一些教科書。在一項新的研究中，來自美國德州大學西南醫學中心的研究人員報道脂肪細胞“是肝臟的后備”，換言之，它們維持著對葡萄糖（血糖）和尿苷（uridine）的嚴格調控。尿苷是身體在制造RNA分子、正確地制造蛋白和作為能量儲備儲存葡萄糖等一系列基本過程中使用的一種代謝物。他們的研究可能對糖尿病、癌癥和神經疾病等幾種疾病產生重大的影響。相關研究結果發表在Science期刊上。

　　代謝物是由代謝過程產生的物質，如在復合糖和淀粉的代謝過程中產生的葡萄糖，或者用于蛋白生物合成的氨基酸。研究者表示，正如葡萄糖那樣，體內的每個細胞需要尿苷才能保持存活。葡萄糖是體內產生能量所需的，特別是對大腦中的神經元而言。尿苷是細胞中很多分子的基礎構成單元。

　　【5】Cell：重大突破！模擬禁食效果的飲食或可逆轉糖尿病

　　doi：10.1016/j.cell.2017.01.040

　　在一項新的研究中，來自美國南加州大學、麻省理工學院科赫研究所和加州大學舊金山分校的研究人員證實一種旨在模擬禁食效果的飲食（fasting-mimicking diet， FMD）似乎通過細胞重編程逆轉糖尿病。相關研究結果發表在Cell期刊上。

　　這項研究以小鼠和人類細胞為實驗對象，是由論文通信作者、南加州大學倫納德-戴維斯老年醫學學院長壽研究所主任Valter Longo領導的。它證實這種模擬禁食效果的飲食促進新的產生胰島素的胰腺β細胞生長，從而降低小鼠體內的1型和2型糖尿病癥狀。Longo說，“周期性地攝入FMD飲食和正常飲食實際上會將不產生胰島素的細胞重編程為產生胰島素的β細胞。通過激活胰腺β細胞再生，我們能夠拯救晚期1型和2型糖尿病小鼠。我們也重新激活來自1型糖尿病患者的胰腺細胞中的胰島素產生。”

　　【6】突破！禁食療法或可有效改善癌癥的治療

　　在過去幾十年里，治療癌癥的金標準就是利用外科手術和化療以及放療方法相結合，外科手術能夠移除患者機體的腫瘤，而化療和放療則能夠殺滅機體的癌細胞；隨著個體化療法的進展，在腫瘤中鑒別出特殊的突變就能夠幫助科學家們進行不同療法的選擇，而這無疑能夠改善患者的存活率。

　　但對于化療所引發患者機體健康細胞的副作用上，科學家們并沒有開發出可行性的方法來對其進行改善，這就會限制臨床上患者使用的藥物劑量；過去20年里，科學家們在動物機體的研究結果表明，通過改變動物空腹和進食的周期來限制動物機體卡路里的攝入或許就能夠給健康細胞帶來一定的保護效應，同時還會增加殺滅癌細胞的白細胞的水平。

　　神經細胞瘤是一種常見的兒童癌癥，2008年研究者對患神經細胞瘤的小鼠進行研究，在給予小鼠大劑量的化療藥物之前，研究者僅讓小鼠喝了兩天水，相比正常喂養的小鼠而言，這些小鼠就表現無副作用或低副作用的狀況；在另一項研究中，研究者發現，相比對照而言，未進行喂食的小鼠機體中的腫瘤細胞能夠被高效地清除。

　　【7】Cell Rep：禁食有利于緩解多發性硬化等自體免疫疾病

　　doi：10.1016/j.celrep.2016.05.009

　　一項新的研究指出，一段時間的禁食能夠幫助抵抗自身免疫病的發生，包括紅斑狼瘡與多發性硬化等等。雖然該研究僅僅以小鼠為對象，但是之后的一個小規模的人體試驗表明限制卡路里的攝入的確能夠幫助緩解多發性硬化的癥狀。這一結果令人十分滿意。

　　“在類似禁食的處理中，機體會產生‘可的松’并對自體免疫細胞進行殺傷”，首席研究員，來自南加州大學的Valter Longo說道：“這一過程同時伴隨著新的健康細胞的產生”。那么禁食究竟怎樣的一種手段呢？像“5：2”（攝食五天，禁食兩天）或者隔天式的飲食計劃目前廣為傳播，但Longo推出的這種新型的飲食計劃具體為：“每周的三天中卡路里的攝入要降低一半”。

　　【8】PNAS：禁食期間特殊遺傳開關的開啟或可幫助阻斷機體炎性疾病

　　doi：10.1073/pnas.1606106113

　　近日，發表于國際雜志Proceedings of the National Academy of Sciences上的一篇研究報告中，來自索爾克研究所的研究人員通過研究發現，個體禁食期間大腦中被激活的一種分子途徑或可抑制腸道細菌向血液中擴散，進而可以有效阻斷炎癥的發生。文章中，研究者發現，禁食期間，大腦同胃腸道之間進行交流的一種分子途徑可以通過強化機體抵御腸道細菌的屏障來幫助抑制機體免疫系統的不必要激活，而相關研究或為研究人員開發治療炎性腸病的新型療法提供思路。

　　研究者指出，大腦中一種名為Crtc的遺傳開關可以控制機體的能量平衡，Crtc開關可以同CREB分子相互作用；本文研究中，研究者對果蠅機體中的Crtc開關進行研究，此前來自兩個實驗室的研究表明，缺失Crtc基因的果蠅會對禁食變得敏感，相比攜帶Crtc基因的果蠅而言，缺失該基因的果蠅在缺少食物的情況下生存時間僅為前者的一半，因此研究人員想通過研究來解釋為何Crtc基因的剔除會引發果蠅快速死亡。

　　【9】Sci Transl Med：禁食可使癌細胞對化療更敏感

　　doi：10.1126/scitranslmed.3003293

　　近日，國際期刊Science Translational Medicine發表的一篇研究論文稱，飲食限制（DR，dietary restriction）可以減慢腫瘤細胞的生長，并可使多種腫瘤對化療藥物更敏感。這項研究由美國、意大利和德國研究人員組成的國際研究小組共同完成。

　　短期饑餓能夠保護正常細胞、小鼠免受大量化療藥物副作用的影響。減少卡路里或飲食限制20-40%就可以保護大量有機體免受氧化脅迫和衰老的影響。因此，理論上DR可以用于臨床，避免化療的副作用。然而，DR不適用于因癌癥本身或者化療已有體重減輕傾向的病人。動物實驗結果證實，幾個月的DR可以起到保護的作用。

　　【10】PLoS ONE：禁食讓腦瘤對化療更加敏感

　　doi：10.1371/journal.pone.0044603

　　在一項新研究中，來自美國南加州大學的研究人員首次證實控制性禁食(controlled fasting)改善在癌癥治療中的化療療效，延長患有侵襲性腦瘤的小鼠的預期壽命。在這項刊登在PLoS ONE期刊上的最新研究中，研究人員首次證實禁食時間似乎提高化療在治療神經膠質瘤上的療效。神經膠質瘤是一種最為常見被診斷出來的腦瘤。患有神經膠質瘤的病人平均存活期限小于兩年。

　　研究者分析了禁食與化療以及禁食與化療藥物替莫唑胺(Temozolomide)組合使用的療效。他們發現對小鼠進行控制性短期禁食，每個治療周期不超過48個小時，能夠改善化療和化療在治療神經膠質瘤中的療效。即便所研究的腦瘤能夠極其侵襲性地生長，參加禁食和接受化療治療的小鼠在治療結束時存活的數量是只參加禁食或只接受化療治療的那些小鼠的兩倍多。