福建：近四成不合格食品添加劑超量

　　3月2日，中國消費者報記者從福建省政府新聞辦召開的全省食品安全抽檢情況新聞發布會上獲悉，2016年福建共組織開展食品安全監督抽檢22727批次，覆蓋食品流通、食品生產和餐飲服務環節32大類食品，全年共檢出不合格食品540批次，其中，超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的36.3%。

　　據介紹，2016年福建省食品安全監督抽檢主要覆蓋的產品類別有：保健食品、糧食加工品、食用油油脂及其制品、水產制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農產品等32大類。抽檢主要覆蓋的項目有：食品添加劑、非食用物質、金屬等元素污染物、農獸藥殘留、禁用農獸藥、品質指標、微生物、真菌毒素及其他污染物等，共計8個大類418個項目。抽檢發現的不合格產品中，主要問題有：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的36.3%。二是微生物污染，占不合格樣品的32.8%。三是農藥獸藥殘留不符合標準，占不合格樣品的13.8%。四是質量指標不符合標準，占不合格樣品的12.0%。五是重金屬等元素污染，占不合格樣品的5.2%。

　　據福建省食藥監局分析，導致食品不合格的原因多樣，如個別企業為了增加產品口感，延長產品的保持期等，有意超范圍限量使用食品添加劑，這就屬于主觀故意違法行為；微生物或品質指標不合格，多是衛生條件、生產工藝控制不到位或儲存不當等原因造成的；農獸藥殘留超標，可能是在種養殖過程濫用農獸藥，或未遵守休藥期規定造成的，但也可能是因為環境土壤中的農獸藥污染和蓄積導致。

　　福建省食藥監局要求，各地食藥監部門在收到不合格食品檢驗報告后，須及時啟動核查處置工作，督促不合格食品生產經營者停止生產銷售，下架封存相關批次的不合格食品，主動做好不合格食品的召回工作。對不合格食品及相關原料要現場查驗控制情況，封存相關臺賬。對不合格食品的銷毀、無害化處理要采取必要的監督措施，防止其再次流入市場。

　　據悉，2017年，福建省食藥監局將針對監管、抽檢發現的或百姓關注的重點問題，有針對性地加大抽檢力度，突出抽檢靶向性，特別是加大對農藥獸藥殘留、重金屬及環境污染等因素引起的食品安全問題的抽檢力度和頻次。在開展常規抽檢工作的基礎上，根據社會反映較為突出、節令性和突發性等需要，適時組織專項抽檢。