空腹吃水果可治療癌癥？多年前的“陳年舊謠”可別再信了

　　最近，一篇題為“北京301醫院田院長提醒：再也不飯后吃水果了”的帖子在網上流傳。帖子自稱內容是“由北京301醫院田院長供稿，王正一教授口述”，隨后提供了一個“治愈癌癥的戰略”：一定要空腹吃鮮果，因為這樣水果會起到給身體殺毒作用，可以治療白頭發、黑眼圈等癥狀，甚至還能治療癌癥，成功率可達80%。

　　網帖部分內容截圖

　　聽上去很神奇，但“空腹吃水果”真的有這些功效嗎？解放日報·上觀新聞記者對此進行了一番求證。

　　“空腹吃水果抗癌”沒有任何科學依據

　　根據網帖說法，水果之所以要空腹吃，是因為如果在吃水果前吃了別的食物，水果在透過胃壁進入腸子時，就會被食物擋住。與此同時，胃里發酵變酸，會讓水果壞掉。

　　對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅介紹，無論是單獨吃，還是在吃其他食物之后吃，水果的營養成分都不會發生改變。空腹吃水果，水果消化確實較快，但并不意味著飯后吃水果，水果就會在胃中發酵腐壞。因為健康人吃飯時的胃酸pH值在2以下，這種情況下微生物很難存活，根本不可能參與發酵。至于文中提到的“空腹吃水果能起到殺毒抗癌作用”，更沒有相關的科學依據。

　　網帖后半部分還引用了一位“赫伯博士”的研究，稱水果到了身體中會變成堿性，有益于抗癌。事實上，這一說法同樣也不靠譜。人體“酸堿”體質的理論早已被證明為偽概念，相應的，也并不存在某種食物能夠改變人體“酸堿性”的問題。

　　不少媒體都曾對此進行辟謠，相關專家指出，雖然食物代謝后會產生酸堿性被分類為堿性食物和酸性食物，但是它們對于身體的酸堿代謝影響很小。只有在身體出現嚴重的病理狀況，比如休克、嚴重肝腎功能不全等情況時，才會導致身體酸堿失衡。而“堿性食物能抗癌”的說法也沒有依據。北京大學腫瘤醫院大內科主任朱軍在接受媒體采訪時明確表示，“喝堿性水、吃堿性食物不能預防腫瘤”，身體本身會做出精細的調整，處在最合適的狀態，通過一般的飲食很難改變身體的酸堿環境。人們生活中應均衡飲食，而不是偏酸或偏堿，否則可能造成酸中毒、堿中毒。

　　流傳多年的“陳年舊謠”可別再信了

　　既然文章內容并不可信，那所謂的“北京301醫院田院長供稿，王正一教授口述”又是怎么回事？首先，記者搜索了相關的公開資料，發現北京301醫院（即中國人民解放軍總醫院），自1970年以來的歷任領導里并沒有田姓院長。

　　隨后，記者對傳言進行溯源發現，這條網帖可謂歷史悠久，早在2001年起就通過郵件等形式開始在國外流傳，隨后才被翻譯成中文進入國內。

　　美國著名辟謠網站SNOPES在2014年就已對此傳言進行辟謠，文章《你應該空腹吃水果嗎（Should you eat fruit on an empty stomach）？》中，就引用了這則網帖的英文原版，指出傳言內容最早出現在新加坡廚藝作家Devagi Sanmugam出版于1998年的著作中，之后文章在流傳過程中出現多個變種版本。

　　此外，據SNOPES報道，原貼中提到的“赫伯博士”并沒有醫學學位，還曾因無照行醫被逮捕過好幾次，于1985年去世，他的所謂研究成果更不可信。

　　辟謠截圖

　　由此看來，網帖內容主要取材于國外。而網帖中提到“王正一教授”，記者發現他其實是我國臺灣地區的臺大醫院的一位內科醫生，也并非北京301醫院的醫生。綜上，這一“空腹吃水果可抗癌”的謠言是東拉西扯，假冒、編造各種專家之名，其目的就是為了博取關注，騙取讀者信任。

　　上海辟謠平臺提醒：水果應該飯前吃還是飯后吃，要根據自己的身體情況和所選水果的特點來定，并沒有什么嚴格規定。至于網絡流傳多年，早已被醫學界辟謠的“偽科學”養生文，可千萬別再相信了。