臨床化驗檢查常常需要早晨采取空腹血，這是因為正常人血液中的部分生物化學成分的含量，除因年齡、性別等的影響外，還可受飲食、運動、精神、用藥等因素的影響而使血液成分發生變化。而晚飯后，進餐的食物經十幾個小時消化，基礎狀態平穩，所以測定結果較為真實可靠如果在進食后采血，因受所進食物成分的影響，血液中會出現血糖、鉀、鈉、氯、鈣磷等濃度升高，對各種酶類、脂類的實驗結果均有影響，所以，有些臨床化驗檢查常常需要早晨采取空腹血為宜。
