簡述亞鐵氰化鉀的特性

　　具有抗結性能，可用于防止細粉、結晶性食品板結。例如，食鹽長久堆放易發生板結，加入亞鐵氰化鉀后食鹽的正六面體結晶轉變為星狀結晶，從而不易發生結塊。

　　與鐵鹽溶液作用生成普魯士藍，遇銀鹽、銅鹽或鋅鹽溶液分別生成相應的銀、銅或鋅的亞鐵氰化物沉淀。