簡述牛磺酸的安全性

　　牛磺酸是哺乳動物組織中最豐富的游離氨基酸之一，已被用于各種各樣的健康功能性食品。到目前為止，一直鮮有牛磺酸引起過敏反應的報告。有報道指出，一位33歲的女性患者飲用含牛磺酸的飲料后反復出現全身瘙癢、蕁麻疹、呼吸困難和頭暈等癥狀，該病人對含牛磺酸的飲料口服的皮膚點刺測試和嗜堿性粒細胞活化試驗結果呈陽性。