2004年10月12日公布的“中國居民營養與健康現狀”報告指出：由于飲食結構不合理如脂肪攝人量過多等原因,各種常見病如高血壓、糖尿病、肥胖病的患病率增加,居民營養與健康問題不容忽視。報告指出,有約超過10%的人群不能或不宜攝入食糖,這就為來源廣闊、功能明顯、安全可靠的糖醇在食品添加劑方面的發展帶來了機遇,我國蔗糖產量為1450萬噸,10%就是145萬噸,如果其中一半用糖醇代替,就是70多萬噸的市場。隨著廣大消費者對糖醇認可度的增強,糖醇市場前景是相當廣闊的。
健康食品是當今食品市場的消費熱點和開發重點,在歐洲,功能性糖果的發展令人矚目,特別是無糖口香糖,占了口香糖市場的50%,無糖糖果占了糖果市場的四分之一以上,而這些無糖糖果多數是用糖醇類產品代替蔗糖與淀粉糖制造的。我國無糖食品才開始起步,作為13億人口的大國,糖醇在無糖糖果與食品添加劑上的應用有著廣闊的發展空間。