主要癥狀為間歇性吞咽困難,多數是在吃硬食時出現,吃流食一般無癥狀,病人感到有食物停留在上胸部。Plummer-Vinson綜合征病人常有消瘦、蒼白,時有發紅,舌質紅而光滑,舌乳頭消失,多數缺齒或完全無牙,口角皸裂,匙狀指甲,脾大甚至巨脾。如果病人訴說吞咽困難則診斷肯定。