羅伊氏乳桿菌,學名Lactobacillus reuteir,能有效改善腸道菌相,提升免疫力。針對羅伊氏菌的研究表明,羅伊氏乳桿菌不僅可以吸附在腸道的豁膜上,存活于人體的腸道中,最新研究還顯示,羅伊氏乳桿菌具有抑制胃幽門螺旋桿菌的功效,可產生抗菌物質,抑制病原菌。日本廣島大學Nikawa教授研究更指出,分別給予40名牙齒健康者食用含Lactobacillus reuteri和不含Lactobacillus reuteri的酸奶并監測他們牙齒的健康狀況。結果發現,食用含L.reuteri酸奶者可有效降低Streptococcus muatns在口腔中的存在,因此可減少蛀牙的發生,預防牙釀炎與牙菌斑的產生。從文獻中可歸納出,一般人長期攝取該菌,具備以下三大功效:一是可避免腸道感染造成的疾病與腹瀉,二是可降低低密度脂蛋白,三是可提升免疫力；針對不同年齡層還具備了以下不同的功能:對兒童,可以改善兒童急性下痢的癥狀及輪狀病毒造成的腸炎；對老人,可改善便秘問題；對嬰兒,長期服用可以提升免疫力,減少一般感冒、發燒及腸胃感染的機率131。酸牛奶的營養價值已被消費者所認同,羅伊氏乳桿菌添加到酸牛奶中,可以隨同酸牛奶進人人體,從而發揮羅伊氏乳桿菌以上的功效。