1.萃取劑的選擇性及選擇性系數萃取劑的選擇性是指萃取劑S對原料液中兩個組分溶解能力的差異。若S對溶質A的溶解能力比對原溶劑B的溶解能力大得多，即萃取相中比大得多，萃余相中比大得多，那么這種萃取劑的選擇性就好。萃取劑的選擇性越高，則完成一定的分離任務，所需的萃取劑用量也就越少，相應的用于回收溶劑操作的能耗也就越低。2.原溶劑B與萃取劑S的互溶度3.萃取劑回收的難易與經濟性萃取后的E相和R相，通常以蒸餾的方法進行分離。萃取劑回收的難易直接影響萃取操作的費用，從而在很大程度上決定萃取過程的經濟性。因此，要求萃取劑S與原料液中的組分的相對揮發度要大，不應形成恒沸物，并且最好是組成低的組分為易揮發組分。若被萃取的溶質不揮發或揮發度很低時，則要求S的汽化熱要小，以節省能耗。4.萃取劑的其它物性為使兩相在萃取器中能較快的分層，要求萃取劑與被分離混合物有較大的密度差，特別是對沒有外加能量的設備，較大的密度差可加速分層，提高設備的生產能力。兩液相間的界面張力對萃取操作具有重要影響。萃取物系的界面張力較大時，分散相液滴易聚結，有利于分層，但界面張力過大，則液體不易分散，難以使兩相充分混合，反而使萃取效果降低。界面張力過小，雖然液體容易分散，但易產生乳化現象，使兩相較難分離，因之，界面張力要適中。常用物系的界面張力數值可從有關文獻查取。溶劑的粘度對分離效果也有重要影響。溶劑的粘度低，有利于兩相的混合與分層，也有利于流動與傳質，故當萃取劑的粘度較大時，往往加入其它溶劑以降低其粘度。此外，選擇萃取劑時，還應考慮其它因素，如萃取劑應具有化學穩定性和熱穩定性，對設備的腐蝕性要小，來源充分，價格較低廉，不易燃易爆等。