原則一：清淡的食物有利于肝臟。對待肝炎患者應給以適量的清淡易消化的流質食物。
原則二：適當的補充一些營養物質，有利于受損器官的恢復。
原則三：飯量適當。秉著“少食多餐”的原則，能減輕肝臟的負擔，有助于消化。
原則四：合理選擇補品。脾胃虛弱或肝腎陰虛的肝炎患者，適當選擇一些補品對疾病的恢復有幫助。
原則五：補充一定的水分和維生素。每日保證生素～C咳毫升的水攝入量，以利小便，促進有害物的代謝。
原則六：應該注意戒煙戒酒。酒的主要成分酒精，對肝臟有直接的損害作用，不利于健康。
原因七：多吃一些新鮮的水果和蔬菜。蔬菜和水果中的各種維生素是肝病康復過程中必不可少的營養成分。